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        首頁/企業自媒體中心
        不是每種MCT都能減肥!
        2021-11-15 ? 閱讀 64

        每個接觸低碳水.生酮飲食的人,一定聽說過MCT這一減肥神器,甚至不少人家中也備了一瓶。隨著生酮和防彈咖啡的興起,MCT也趁勢大行其道,各品牌都竭盡全力宣傳MCT的益處:助減肥.喚醒大腦.加速激素分泌。但在沖動下定單前,你是否了解MCT?您知道MCT實際上也分為很多種嗎?您知道哪種MCT最有效嗎?

        01、MCT是什么

        要介紹MCT,我們首先要對脂肪酸進行分類。脂肪酸按碳原子數分為短鏈脂肪酸.中鏈脂肪酸(MCT)和長鏈脂肪酸:

        1. 短鏈脂肪酸:含有2-5個碳原子,由于其結構小,吸收速度很快,但是不能為人體提供能量。這種短鏈脂肪酸,在吃到肚子里的時候,絕大多數都成了我們腸道菌群的食物。

        2. 長鏈脂肪酸:含有13-22個碳原子,我們平時食用的油脂,包括橄欖油,豬油和其他動植物油,幾乎都屬于長鏈脂肪酸。
          長鏈酸能夠為機體提供能量,但能量的供給較慢。該脂肪酸在小腸中水解后,還會與蛋白.磷脂結合,包裝成乳糜微粒,再進入淋巴系統,然后分散到單個細胞中。這一過程需要超過4小時。而且我們今天介紹的MCT,是一種介于短鏈和長鏈之間的中鏈脂肪酸。

        3. 中鏈脂肪酸(MCT)由6-12個碳原子組成,可為人體提供能量,但與長鏈脂肪酸相比,MCT的優點在于走捷徑。
          肝臟在沒有淋巴系統的情況下,迅速地被代謝為酮體,為機體提供能量,這一過程僅需30分鐘。

        MCT是什么

        MCT除了能迅速產生酮.提供能量外,它還有一個特點:不易儲存為脂肪。MCT已被證實有助于減肥,在醫學研究中,MCT還具有增強大腦、抗疲勞、提高胰島素敏感度等功能。

        02、MCT:身體小,力量大

        由于MCT體積小,它能將代謝過程從原來的4小時縮短為30分鐘,并且提供如下益處:

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        1. 加速減肥

          MCT在短期內可被代謝,所以不易形成脂肪堆積,有助于減肥?!胺逝盅芯俊彪s志2012年刊登了一項隨機試驗,讓科學家們隨機挑選24位體重超重的男性,給12位體重超重的男性進行MCT飲食,其余12位則使用高LCT飲食。服用MCT組28天后身體脂肪減少,而每天的能量消耗.脂肪燃燒速度均明顯高于LCT組。

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          2015歐洲臨床營養雜志,刊登了一項隨機雙盲試驗。研究表明:MCT攝入量組,飽腹素水平明顯高于攝取LCT組。因此,食用MCT不但可以減少脂肪的積累,還可以增加飽腹感,從而達到減肥的效果。

        2. 保持大腦的健康

          除減肥者外,美國硅谷和明星圈也非常流行“吃MCT油”,特別是富含MCT油的防彈咖啡。防彈性咖啡,是一種加了MCT油、黃油、椰子油的黑咖啡。曾在格萊美獎頒獎典禮上,一位以創意聞名的歌手黃老板,公開贊揚富含MCT的防彈咖啡,他說:“防彈咖啡讓我得到更多創作靈感,更專注于音樂創作?!半u毛秀”主持人吉米與萬人迷貝克漢姆都是防彈咖啡的忠實粉絲。著名媒體《紐約時報》.快訊公司.BusinessInsider也對防彈咖啡的火爆進行了報道,并宣傳它可以帶來“清醒大腦”的效果。那是因為,抗彈咖啡中的MCT,可以迅速地被代謝成酮體,同時酮體可以穿過血腦屏障,給大腦提供源源不斷的能量。

        3. 提高運動成績

          此外,MCT還有一個好處:減少運動帶來的疲勞,這也使MCT在健身界也受到歡迎。例如:一個健身博主ThomasDeLauer,一個有著百萬粉絲的體育博客,習慣于在鍛煉前服用MCT,以改善運動性能。2017年發表在《中國油脂》上的一項試驗也證實了MCT的確可以緩解疲勞。
          這項實驗把小白鼠分為兩組,一組喂MCT,另一組喂食安慰劑,并在一個月后讓兩組老鼠比賽游泳。研究表明,吃MCT的小鼠:泳姿的耐力較持久、蛋白消耗量較小(尿素氮含量較低)、乳酸度(疲勞酸度)明顯降低。

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          另外,MCT還有許多其他的益處,包括:降低血清甘油三酯,提高胰島素敏感性等。

        03、MCT的來源與分類

        有助減肥.強健大腦.消除疲勞,讓MCT成為一到兩年的超級明星成分。但你知道么?并非每一個MCT都有相同的效果!MCT按碳原子數又可分為C6.C8.C10.C12四類。這些數值越小,越快進入肝臟,生酮就越有效。

        C6(已酸):

        其中C6-MCT有6個碳原子,在所有MCT中體積最小,消化吸收也最快。但是食用C6會使腸胃不適,甚至導致嚴重腹瀉,因此要盡量避免食用。
        而C6-MCT的味道真的很難聞!MCT產品中也加入了C6,但有股子腥味,一般人都無法接受,因此供應商也不會加入C6。

        C8(辛酸):

        MCT具有8個碳原子,且在所有MCT中具有較高的吸收速度和利用率,較其他MCT更好,對腸胃的刺激不大,且無不適味。
        而C8-MCT的缺點就是相對稀少和昂貴。MCT中C8-MCT含量僅為6%,想要攝取15mlC8-MCT,就必須吃至少250毫升椰子油,這對于普通人來說幾乎是不可能的。

        C10(癸酸):

        C10-MCT有10個碳原子,比C8代謝略慢,排在第三位,是一個很好的選擇。而且其含量也很低,椰子油占了9%左右。
        圖為C8、C8/C10混合.C10三種脂肪酸進入體內后,酮體生成效率比較??梢娏庑蜟8比C8/C10混合更快,且遠超單獨作用C10。

        C12(月桂酸):

        C12-MCT由12個碳原子組成,也叫做月桂酸,占到了椰子油中最常見的MCT成分。由于質量好,價格也相對親民,C12不能像前三次MCT一樣,經肝門脈直接到達肝臟,供能較慢。C12在體內的代謝過程,實際上更像是長鏈脂肪酸,生酮效果也不好。

        自然食品,棕櫚仁油.椰子油.乳制品(乳酪.母乳)中都含有較多的MCT,但是這些食品中所含的月桂酸,幾乎就是由C12組成的月桂酸,其含量很低,真正可以通過肝門脈。

        市場上常見的MCT產品,大部分是C8、C10、C12這三種脂肪酸的混合物。而MCT占C12比例越高,成本就越低。

        購買你的產品之前,請牢記以下規則:

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        盡量選用C8含量高的產品,并選用C12含量低的產品,以獲得最佳的生酮效果。

        市場上的MCT產品哪一款比較好?下面我們具體整理幾款網絡上比較常見的MCT產品,進行了成分評估,供大家參考挑選:

        由表來看,在三個不同品牌的MCT中C8含量均達到60%左右,而SPORTSRESEARCH只有42.3%的C8,而便宜的C12價格卻高達30%,因此,不值得推薦。

        04、MCT如何選擇?

        MCT粉末和MCT粉末的選擇?

        市場上常見的MCT,也分為MCT粉和MCT粉兩種形態。兩者都有各自的優點和不足之處,您可以根據自己的需要來選擇。MCT油的優點是純度非常高,不含其它成分,全是油。但是缺點是分裝不方便,而且一大桶的油,攜帶起來也比較麻煩,用于制作防彈咖啡,還需要攪拌器攪拌。

        MCT粉末采用微囊技術,將MCT油與蛋白質、纖維等其它成分包裹,經特殊工藝制成。MCT粉的優點是易分裝.攜帶方便,還能快速溶解,不需要攪拌機,無論是咖啡或熱茶,倒一包進去攪拌即可飲用。

        但由于油脂需要依靠其他成分來包裹,因此MCT粉中大約只有70%是MCT油,想要攝取等量的MCT,粉末要比油狀多42%(70%)。另外,市場上常見的MCT粉末,其實是用糖漿或者麥芽糊作為包裹油脂的原料,這些含有碳水的MCT粉末,在配料表中只會出現“中鏈甘油三酯粉”。

        這樣就能無意識地攝取30%的隱形碳水,干擾生酮的狀態。因此,若要選擇MCT粉,一定要仔細辨明所用的原料,選用抗性糊精等膳食纖維噴粉的產品。

        選椰子油還是棕櫚仁油?

        此外,大家在購買時可能還會看到廠商大肆宣傳“100%源自椰子油”,不過我們調查了MCT的生產工藝,發現這只是廠商的宣傳手段。由于MCT的純化純度可達99%,無論是椰子油、棕櫚仁油、有機椰子還是非有機椰子,所采用的技術都是水解酯,精制出來的MCT純度高達99%。在不同的方面,如成分、功效、味道等等,根本就沒有差別。正是因為近幾年,椰子油越來越受歡迎,受到大眾的追捧,所以會覺得椰子油似乎更天然。

        此外,臨床醫學中用到的MCT,也沒有注明來自于椰子油,而是用椰子油或棕櫚仁油。MCT用于臨床,由椰子油或棕櫚仁油組成。因此購買MCT時,并不主要考慮MCT的來源,只有MCT類型(C8.C10或C10)。

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