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        中鏈甘油三酯MCT的產品特征和市場應用
        2021-11-16 ? 閱讀 39

        MCT是一種特殊的油脂,它的研究始于20世紀50年代。通常認為,構成MCT的脂肪酸包括6~12個(也可以說是8~10或8~12)個碳原子的脂肪酸,其中構成MCT的脂肪酸叫做中鏈脂肪酸(medium-chainfattyacids,MCFA),這類MCFA在不通過催化劑的作用下可以與甘油進行酯化反應。

        MCT來源

        MCT取自椰子油或棕櫚油。甘油三酸是一種飽和和甘油三酸酯,主要為辛酸(C8H16O2)和葵酸(C10H20O2)含量不低于95%

        MCT代謝特征

        吸收快、吸收快、吸收快。

        MCT無需消化,直接由門靜脈獲取,送到肝臟,通過高效分解迅速供能;而LCT在消化道需要膽鹽和胰酶消化后才能吸收,因此MCT比LCT更容易吸收,更快地供應能量。

        MCT和LCT代謝過程

        MCT被脂肪酶分解到胃和十二指腸中的甘油和中鏈脂肪酸(MCFA)。MCT具有良好的水溶性,在小腸中可不經膽汁乳化,水解速度為長鏈甘油三酯(LCT)的6倍,然后以甘油和MCFA形式被吸收,MCFA在肝臟的氧化代謝和轉化速度幾乎像葡萄糖那樣迅速地獲得能量。

        MCT的應用

        運動食品

        在十二指腸迅速吸收中鏈甘油三酯,經門脈直接轉運到肝臟,迅速供能,以補充能量,增加耐力,同時減少蛋白質的消耗,防止肌肉因運動而疲勞,還可提高礦物質,必需脂肪酸的吸收。適用于高強度運動、高強度運動時的營養供給及疲勞恢復。

        減肥食品

        與其它脂質相比,中鏈甘油三酯的卡路里略低(8.3Kcal&9.0Kcal),可改善飽腹感,而普通的中鏈甘油三酯僅用作能量物質,由于沒有在脂肪組織中積累,同時降低了蛋白質的消耗,這些良好的功能,使中鏈甘油三酯成為一種新的減肥原料,它在減肥產品的開發中有著廣闊的應用前景。

        嬰幼兒食品

        因為嬰兒脂蛋白脂酶和肝脂酶活性低,肉堿含量也很低,容易導致臟器內脂肪沉積。在十二指腸中,中鏈甘油三酯能被快速吸收,且其吸收不依賴于酯酶和膽酸的活性;肝內中鏈甘油三酯的轉運不依賴于肉堿轉運;因此,在消化功能尚不發達的嬰幼兒,尤其是早產兒、虛弱嬰兒的生長發育過程中,中鏈甘油三酯作為一種能量快速供給物質,具有良好的促進作用。

        臨床應用

        由于中鏈甘油三酯不僅在人體內極易被消化吸收,在血液中的清除也很快,因此,中鏈甘油三酯非常適用于術后感染及皮膚燒傷患者。
        MCT生酮作用已得到廣泛關注和應用。應用MCT制備的生酮飲食有助于提高藥物抵抗,MCT治療癲癇病患者,通過MCT使腫瘤患者在酮癥狀態下能抑制葡萄糖代謝與生長,從而保持患者的營養狀況。

        營養不良、食物過敏、慢性腹瀉、脂肪吸收不良、短腸綜合征、腸瘺、炎癥性腸病、脂肪肝、胰腺炎及其他疾病也可使用。另外,中鏈甘油三酯對血液中的葡萄糖和胰島素濃度沒有明顯的影響,因此也適合糖尿病人使用。

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